Winter am Fuschlsee: Auf Sissis Spuren im Rosewood Hotel Schloss Fuschl

Persönlicher Erfahrungsbericht von COCOtravellerin Lisa: Hotel Schloss Fuschl Salzburg

COCOtravellerin Lisa reiste im November ins Hotel Schloss Fuschl bei Salzburg – ein Luxushotel am Fuschlsee, das mit historischem Charme, Spa mit Seeblick, Design-Details und kulinarischer Raffinesse begeistert. Zwischen Sissi-Legenden und modernem Rosewood-Komfort wurde ihr Wochenende zur stilvollen Winterflucht.

Genuss, Entspannung & Sissi-Romantik – im Rosewood Hotel Schloss Fuschl bei Salzburg

Gewundene, schmale Landstraßen schlängeln sich von Salzburg bergauf, wir fahren vorbei an Bauernhöfen, Kühen auf schneebedeckten Wiesen, während sich in der Ferne imposante Berggipfel erheben. Zwischen den Ästen schimmert plötzlich der türkisblaue Fuschlsee und wenige Kurven später rollen wir langsam bergab auf das eierschalengelbe Märchenschloss zu, das wirkt, als sei es direkt einem alten Gemälde entsprungen.

Hotel Schloss Fuschl: Ein Luxushotel am See mit langer Geschichte

Und ganz so falsch liegen wir mit unserem ersten Eindruck nicht. Das Rosewood Schloss Fuschl ist nicht irgendein Hotel, sondern ein Stück österreichische Geschichte. Bereits im 15. Jahrhundert diente es als Jagdresidenz der Fürsterzbischöfe von Salzburg. Angeblich kehrten hier sogar Kaiser Franz Joseph und seine Sissi ein, später internationale Stars wie Audrey Hepburn. Sicher belegt ist jedenfalls, dass das Schloss in den legendären „Sissi“-Filmen als Schloss Possenhofen diente. Bei unserer Ankunft lehnt sich der Rezeptionist direkt verschwörerisch zu uns und verrät: In Zimmer 606 habe einst Romy Schneider während der Dreharbeiten gewohnt. Wir wandeln also tatsächlich auf Sissis Spuren und erleben ein Wochenende zwischen Geschichte und Filmromantik, modernem 5-Sterne-Luxus und idylischer See-Kulisse.

Junior Suite mit Seeblick – Postkartenidylle im Schloss Fuschl

Unsere Junior Suite empfängt uns mit einem eleganten Mix aus Schloss-Charme und modernem Komfort. Sanfte Creme- und Beigetöne, edle Materialien und ein klarer Look lassen mein Interior-liebendes Herz sofort höher schlagen. Sobald wir die Tür öffnen, schwingt der Vorhang der Terrassentüren automatisch auf und taucht das Zimmer in das warme Licht der Nachmittagssonne, die sich im Fuschlsee spiegelt. In der Mitte steht ein großes Doppelbett, daneben im Wohnbereich eine moosgrüne Samtcouch, wie geschaffen für einen langsamen Start in den Morgen mit Kaffee und uneingeschränktem Seeblick. Im Badezimmer treffe ich auf Marmor, hochwertige Pflegeprodukte des Labels Susanne Kaufmann und eine Dusche, die an ein kleines Privat-Spa erinnert. Immer wieder entdecke ich liebevoll ausgewählte Designdetails wie Bergkristalle auf der Toilette, handbemalte Zahnputzbecher oder eine kleine Schatulle mit Briefpapier und Postkarten. Mein Lieblingsdetail: die von der österreichischen Künstlerin Marie Hartig handbemalte Minibar – ein kleines Kunstwerk und der beste Beweis für die Liebe zum Design in diesem Haus.

Kulinarik mit Aussicht: Fine Dining & Frühstück im Hotel Schloss Fuschl

Unser Fine-Dining-Abend im Schloss-Restaurant beginnt mit einem Blick, den man so schnell nicht vergisst: Durch die lange Fensterfront fällt der Blick direkt auf den Fuschlsee und die schneebedeckten Gipfel dahinter, ein ruhiges, fast gemäldegleiches Panorama. Im Inneren schaffen Kronleuchter, warme Grün- und Bordeauxtöne, Samtcouchen und goldgerahmte Gemälde eine elegante Atmosphäre, die gleichzeitig elitär und gemütlich wirkt. Grandezza, aber ohne Steifheit.

Bevor wir essen, rollt der Barmann mit seinem Wagen an unseren Tisch und mixt mir die Rosewood-Version meines Lieblingsdrinks, eines Negroni Sbagliato: Plum Infusion trifft auf Prosecco, der bittere Vermouth auf die feine Süße der Pflaume. Der Drink wird direkt vor meinen Augen zubereitet – eine kleine Inszenierung, die perfekt zum Setting passt.

Kulinarisch führt uns das Menü von steirischer Gebirgsgarnele über ein Tartar vom Galloway-Rind bis hin zur klassischen Ente mit Knödeln und Blaukraut. Zum Abschluss ein Plum-Pillow-Dessert, der feine Blätterteig ist tatsächlich in Form einen Kopfkissens und mit aromatischer Pflaumenfüllung.

Am nächsten Morgen kehren wir für das Frühstück ins Schlossrestaurant zurück. In der Vinothek wartet ein Buffet mit Weißwürsten, klassischem English Breakfast bis hin zu frischem Obst. Ich bevorzuge jedoch den Service am Tisch: Cappuccino, Eierspeisen, Brote und Süßes stehen à la Carte zur Auswahl. Ich entscheide mich für ein Avocado-Brot mit Granatapfelkernen und die belgischen Waffeln mit Beeren. Für mich bedeutet Luxus vor allem Service – und genau das spüren wir hier. Sowohl abends als auch morgens ist das Team nie aufdringlich und angenehm aufmerksam.

Asaya Spa im Schloss Fuschl: Wellnesshotel bei Salzburg mit Seeblick

Mein nächster Tag startet im Asaya Spa mit einer Herbal Harmony Massage. Der Therapeut arbeitet mit warmen Kräutern aus der Region, die gleichzeitig beruhigen und beleben. Mit der Ganzkörpermassage lösen sich meine Verspannungen, mein Kopf wird klar, und ich gleite langsam in diesen herrlich entschleunigten Rosewood-Modus. Die Ästhetik des Hauses setzt sich im Spa nahtlos fort: ein langer Indoor-Pool mit Interior in warmen Holztönen, ein Dampfbad mit feinem Zitrusduft, eine klassische Sauna und viel Ruhe. Mein unangefochtener Lieblingsort ist der beheizte Inifinity -Außenpool. In der klaren Winterluft ziehe ich meine Bahnen durch das warme Wasser, vor mir der Fuschlsee und die schneebedeckten Wälder – ein Moment, der mir absolute Entspannung schenkt.

Schloss-Charme & Sissi-Museum: Rosewood Hotel mit Geschichte

Was mich am Rosewood Schloss Fuschl besonders begeistert, sind die vielen Details, die diesem Ort eine echte Seele geben: Wir verirren uns einmal fast und landen in der Schlossbar mit Schachbrett, dunklem Holz und warmem Licht, eine kleine Oase der Ruhe und Ästhetik. Kurz darauf entdecken wir den hellen Wintergarten-Bistro mit Panorama auf den See, cremefarbenen Möbeln und Marmortischen. Der spektakuläre Blick, die Spiegel, die den Raum noch größer wirken lassen, und die Bar im modernen Brasserie-Stil – leider haben wir keine Gelegenheit mehr, hier ein Mittagessen zu probieren, aber allein das Setting ist so charmant und stilvoll, dass wir uns kaum sattsehen können.

Die moderne Ästhetik verbindet sich hier überall liebevoll mit dem Erbe des Hauses: Gemälde in den Gängen, prunkvolle Kronleuchter und das kleine Sissi-Museum mit Originalbesitzstücken der Kaiserin, Kostümen aus den Sissi-Filmen und einer alten Bank vor dem Hotelladen, auf der angeblich schon Franz Josef auf seine Sissi gewartet hat, während sie einkaufen war. All diese Details machen das Hotel einzigartig und so wunderbar charmant.

Winterspaziergang am Fuschlsee & Ausflug nach Salzburg

Nach dem Frühstück starten wir den Tag mit einem Spaziergang am Seeufer. Den ganzen See kann man in circa drei Stunden umrunden, wir laufen nur eine Stunde durch den Schnee auf schmalen Wanderwegen, die immer wieder den Blick auf den Fuschlsee und das Schloss freigeben. Die Natur hier ist einfach bestechend schön und der Fuschlsee schimmert in warmen Türkis- und Grüntönen, während das Bergpanorama sich dahinter erstreckt.

Ich stelle mir vor, wie idyllisch es auch im Sommer sein muss, als ich Stege mit kleinen Booten und Stand-Up-Paddling entdecke. Eine Spa-Mitarbeiterin erklärt mir, dass im Winter das Eisbaden beliebt sei – ein nett gemeinter Tipp, den ich als Frostbeule direkt verwerfe und weiterhin den beheizten Außenpool vorziehe. Das nahe gelegene Salzburg ist nur rund 20–30 Minuten entfernt und mit dem Auto erreichbar und wir nutzen unsere Rückfahrt nach München mit einem Stopp beim berühmten Salzburger Weihnachtsmarkt.

TEXT & FOTOS Lisa Kanschat